"Fünf am Tag" - ganz leicht!

Vom Müsli bis zum Bauernsalat

Extreme sollten in der Ernährung nicht sein. Weder ist es gut, den ganzen Tag zu essen, noch sollte man tagsüber fasten, um dann abends um so deftiger rein zu hauen. Denn ausgewogen zu essen heißt auch: Die Mahlzeiten, kleine und große, regelmäßig über den Tag zu verteilen. Der gesunde Mittelweg heißt deshalb 5 am Tag und wird unter anderem von Ihrer Innungskrankenkasse empfohlen.

Sie werden ständig geplagt von Essgelüsten? Tigern dauernd um Ihren Kühlschrank oder die nahe gelegene Imbissbude herum? Immer auf der Suche nach der nächsten Gaumenfreude? Oder ganz im Gegenteil: Sie gehören zu den Hungerkünstlern, die sich den gesamten Tag über die Nahrungsaufnahme versagen, um dann aber abends um so deftiger zuzuschlagen? Nach dem Motto: Jetzt habe ich es mir ja verdient! Solche Extreme müssen nicht sein, denn es gibt auch einen gesunden Mittelweg. Er heißt Fünf am Tag. Dazu kommen noch Tipps für die Aufnahme von Flüssigkeit. Denn die richtige Auswahl und Menge an Getränken ist ein Muss. Wer dennoch nicht auf Fast Food verzichten will, der sollte sich mal das Rezept für den IKK-Burger ansehen.

Fünf am Tag - Ein Weg zur gesunden Ernährung

Zum Frühstück: Müsli mit Obst oder ein Glas Obst- und Gemüsesaft

Zwischendurch: Belegtes Brot mit fettarmer Wurst oder Rohkost wie Radieschen, Gurkenscheiben, Tomate, Kohlrabistreifen oder Obst

Warme Mahlzeit zum Mittag: Frischer Salat als Vorspeise und gekochte Gemüse

Zwischendurch: Ein Stück Obst

Abends: Bauernsalat mit Brot

Spätimbiss: Obst. Das wäre dann schon die Nummer 6.

Fünf am Tag plus 1 - Die Flüssigkeit

Wasser ist ein zentrales Element in unserer Ernährung. In unserem Körper wird es als Lösungs- und Transportmittel benötigt, dazu dient es zur Bildung von Blut, Lymphe und Verdauungssäften.

Wer gesund leben will, sollte pro Tag mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit zu sich nehmen, besser wären 2 Liter. Dabei muss bedacht werden, dass auch in festen Lebensmitteln zum Teil größere Mengen an Wasser enthalten sind, wie zum Beispiel in einem Apfel oder Pfirsisch. Dennoch muss ausreichend getrunken werden. Geeignete Getränke sind Mineralwasser, ungezuckerte Kräuter- und Früchtetees, verdünnte Obstsäfte. Kaffee und Tee bitte nur in Maßen.

Damit die Bedeutung von ausreichend Flüssigkeit noch deutlicher wird, hier ein kleine Aufstellung. Der menschliche Körper enthält

• 60 bis 70 Prozent Wasser
• 18 Prozent Eiweiß
• 10 Prozent Fett
• 4 Prozent Mineralstoffe
• 1 Prozent Kohlenhydrate

Fast Food einmal anders - Der IKK-Burger

Hier noch ein Tipp der Innungskrankenkasse: Sollten Sie ein schlechtes Gewissen haben, weil Sie zwischendurch immer mal wieder die nächst gelegene Filiale einer Fast-Food-Kette ansteuern, versuchen Sie es doch einmal mit dem alternativen IKK-Burger. Er ist vor allem geeignet für die Zeit zwischen Frühstück und Mittagessen.

Das Rezept dazu:

Zutaten: 300 g Rinderhack, 2 kleine Stangen Lauch, 1 Zwiebel, 1 Vollkornbrötchen, Petersilie, 2 Eier, jodiertes Speisesalz, Pfeffer, Majoran, Muskat, Vollkornsemmelbrösel, Öl

Zubereitung: Lauch putzen und in feine Streifen schneiden. Mit fein gehackter Zwiebel in Öl dünsten. Vollkornbrötchen in Wasser einweichen und ausdrücken. Rinderhack, Brötchen, Zwiebel, Lauch und fein gehackte Petersilie mit Ei vermischen. Mit den Gewürzen abschmecken. Sollte die Masse zu feucht sein, etwas Semmelbrösel hinzu fügen. In wenig Fett durchbraten.